Archive of ‘Recepten’ category

100% Suikervrij voor kinderen – Carola van Bemmelen & Ester Wiemer

9789000349807_download

Praktisch boek voor ouders en opa’s en oma’s waarmee je (klein)kinderen kunt helpen minder suiker te eten.

Over de gevaren van suiker, in het bijzonder voor opgroeiende kinderen, is al veel gezegd. Tandbederf en overgewicht zijn een bekend gevolg van te veel zoet eten, maar men ontdekt ook bij kinderen steeds meer verbanden tussen suikerrijke voeding en obesitas, allergieën, gedragsproblemen en diabetes.
Carola van Bemmelen en Ester Wiemer geven niet alleen informatie maar ook handige tips en spelletjes die kinderen en hun ouders bewuster maken van hoeveel suiker ze eten en welke problemen kunnen ontstaan. Met uiteraard veel praktische basisrecepten voor kindergerechten waar het hele gezin van smult.

• Veel tips voor thuis, opvang en school, traktaties, feestjes en vakanties
• Met dagmenu’s en recepten voor elke leeftijdsfase (voorschoolse, onderbouw, bovenbouw)
(meer…)

Avocado-mierikswortel maaltijdsalade voor 1 persoon

IMG_9561

Deze lekkere salade zit dankzij de avocado, bosui, komkommer en sla boordevol vitamines. Onder andere vitamines A, B, C, K, selenium, zink,omega-3-vetzuren en diverse antioxidanten. Dit lijstje gaat nog wel even door. Daarnaast bevatten avocado’s alle 18 essentiële aminozuren die je lichaam nodig heeft om eiwitten te kunnen vormen.

Ik eet deze salade vaak als ik alleen thuis ben, maar deze salade is ook zeker geschikt als bijgerecht voor twee personen. Voor één persoon is het redelijk veel – op de foto zie je de helft van de totale hoeveelheid – maar de smaken zijn zo lekker dat ik het als een bouwvakker naar binnen werk.
Wij houden van avocado/komkommer sushi en dit gerecht doet ons, dankzij de sojasaus, daaraan denken (ook al bevat het geen rijst of zeewier).
Alle ingrediënten zijn op de markt en in de supermarkt te koop, dus dit bespaart je een tripje naar de reformwinkel.
Daarnaast is het recept enorm eenvoudig en kost het je nog geen vijftien minuten. Ben je nieuwsgierig geworden? Lees dan verder… (meer…)

Vegetarische koude pastasalade

foto bij recept.1

Ik vind het telkens weer een leuke uitdaging om gezond te koken. Als wij een grote groep eters hebben, vind ik het des te belangrijker dat zij die avond – voor de verandering – eens geen vlees op hun bord zien liggen. De meeste mensen die hier over de vloer komen zijn niet vies van ‘kiloknallers’ en goedkoop supermarktvlees, maar toch scheppen ze van deze salade altijd een tweede portie op.
Deze pastasalade zit vol smaak, vult goed, is gezond en bovendien vegetarisch. Wij maken deze salade tijdens feestjes vaak voor grote groepen. Het liefst maak ik hem een uur van tevoren, gezien deze salade op zijn lekkerst is als de smaken even hebben kunnen trekken.

Nou moet ik eerlijk bekennen dat ik absoluut geen fan ben van het toevoegen van balsamico azijn aan mijn eten. Ik heb liever dat die flesjes netjes op het schap in de supermarkt blijven staan, dan dat ik er ook maar één druppel van aan mijn maaltijd toevoeg. Toch moet ik eerlijk bekennen dat de balsamico azijn de held is van dit gerecht en het alle smaken bij elkaar weet te binden.

Probeer het eens, misschien vind je het wat. (meer…)

Griekse boerensalade

image

Na lang proeven en uitproberen is het eindelijk gelukt! Resultaat: een echte Griekse boerensalade, met de authentieke smaak die je in een Grieks restaurant krijgt.
Het is een heerlijk frisse salade, die erg goed te combineren is met allerlei gerechten. Bij voorkeur natuurlijk Griekse gerechten, zoals Gyros. Maar ook erg lekker met pasta.
(meer…)

Lasagne zonder pasta? Ja dat kan!

Photo Collage Maker_7qrXxM

We kennen allemaal het Italiaanse gerecht Lasagne. Het is een heerlijk gerecht met gehakt, bolognesesaus, kaassaus en pastabladen (lasagnebladen).
Omdat ik wat gezonder wil eten, zonder rommel, ben ik naast het zoeken naar gezonde(re) tussendoortjes ook regelmatig aan het kijken naar lekkere, maar gezonde recepten, waar ik dan helemaal mijn eigen draai aan geef, omdat ik natuurlijk ook niet altijd alles lust, of producten net te duur vind.
(meer…)

Energie nodig? Neem een snicker!

2015-09-22 20.38.35

Omdat mijn vorige recept goed is ontvangen (de bounty), heb ik nu een recept, waarbij je ook enorm kunt genieten, zonder je schuldig te voelen.
Snickers… wie kent het niet? De lekkere reep met noten en caramel. Die waarvan je ineens weer jezelf wordt als je een hap hebt genomen…
Maarja… die suikers he? Gegarandeerd dat je je schuldig voelt als je een reep op hebt. Maar zoals ook bij de bounty… kun je deze snicker zonder schuldgevoel nemen. En wedden dat je vol zit? (meer…)